コーヒー、紅茶はもちろんのこと、ほうじ茶にもあいます。お菓子作り大好きなお友達から教えてもらったレシピです。ほんのり香ばしいコリッとした食感に、食べだしたら止まらなくなる危険あり!きっとプレゼントにも喜ばれますよ。
材料
![くるみ、お菓子](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23435665035_944fdac9ae_z-1.jpg)
- くるみ(ローストしてある食塩無添加のもの) 65g
- グラニュー糖A 20g
- 水A 10cc
- バター 大さじ1/3
- はちみつ 大さじ1/3
- グラニュー糖B 大さじ1/3
作り方
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/22808593813_1dc81c1e6f_z-1.jpg)
フライパンに材料Aを入れて中火にかけます。くるみを入れるまでは絶対に混ぜません!
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23139988930_4892600541_z-1.jpg)
初めは小さい泡が勢い良くはじけますが、段々大きくてゆっくりとした泡になっていき、ベージュ色に変わる直前になったら、くるみを投入。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23409652356_fab56ca736_z-1.jpg)
混ぜ合わせて、全体にシロップが絡んだら、いったん火を止めます。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/22808739953_1aa76fb058_z-1.jpg)
余熱でさらに良く混ぜ合わせ、砂糖が固まりはじめ、ザラザラとした感じになったら、再びやや弱めの中火にかけ、さらに混ぜていきます。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/22807609154_3b45e690e6_z-1.jpg)
砂糖が馴染んできて、フライパンに残っていた砂糖も絡んでさらさらとしてきます。煙も出てきます。焦がさないようにひたすら混ぜ、茶色のカラメル色になってきたら、バターとはちみつを絡めます。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23353481011_04c963c5f8_z-1.jpg)
薄く油をひいたオーブンシートに広げます。つやっつやのコンガリした、くるみになりました。いい匂い~。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23353513951_f7e88762e6_z-1.jpg)
さらにここに、グラニュー糖Bと、お好みでシナモンをふりかけ、冷ましたら出来上がりです。
ほうじ茶といただく至福の時。
![くるみ、お菓子レシピ](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/23327854982_8208aa9329_z-1.jpg)
![くるみお菓子、クロッキー](https://f-imazine.com/wp-content/uploads/2015/12/22900382403_d0537e3d99_z-1.jpg)
きっかけとなったのは長久手のピエールプレシュウズというケーキ屋さん。紅茶についてきたくるみのお菓子があまりに美味しかったので、一緒に行ったお友達が、うちで作れないかしらとレシピを探してくれました。
参考にしたのはクックパッドの「大好き♪シナモン香るくるみのキャラメリゼ」。ピエールプレシュウズさんのとはちょっと違うけど、作ってみたらこちらもやめられない美味しさでした。お作りになる方はどんどん食べちゃわないよう、お気をつけてご賞味くださいませ。
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