クリスマスなど家に人が集まった時、お料理は何しよう？今日は、持ち寄りホームパーティーなどにもおススメな、ものぐささんでもできる、簡単で美味しいポテトグラタンをご紹介します。
材料と作り方
- ジャガイモ ４コ
- アンチョビ ３枚
- ネギ ２本
- ピザ用とろけるチーズ １００ｇ
- 生クリーム １cup
１．下ごしらえ
３～５mm厚さにスライスしたジャガイモを、水にさらしてからふんわりラップをして、電子レンジで５分ほどチンします。ネギは４～５㎝長さに切り、縦に２つ割りにしておきます。アンチョビを手で細かくちぎります。
２．耐熱容器に段々に入れる
ジャガイモ、アンチョビ、ネギの順番に１/3ずつの量を重ね入れて、生クリームをかけたら、また順に重ね、残り２回分繰り返し、段々に入れていきます。
３．最後にチーズをたっぷり乗せる
最後に生クリームを回しかけたら、チーズをたっぷりかけましょう。香り付けに、家にあったローズマリーをトッピングしてみました。
４．オーブンで焼く
２００～２５０度のオーブン中段で約２５分焼きます。
５．完成！
こんがりと焼き色がついたらできあがり。匂いに誘われてか、呼んでもいないのに、２人と１匹が台所にあらわれました。
生クリームが低脂肪タイプを使ったためか、少し底の方がシャビシャビとスープ状になっていましたが、チーズの焼けた部分が特に美味しいと好評。作るなら生クリームは４０パーセント以上のもので、チーズはたっぷり目がおすすめです。
栗原はるみさんの”ごちそうさまがききたくて”を参考にしました。
栗原はるみさんのレシピは、私のようなズボラな人でも作りたくなる魅力的なレシピが多く、「ごちそうさまがききたくて。」の他何冊か持っています。料理は、手間をかけた分やっぱり美味しいじゃん、という体験も多々ありますが、パパッとできてしかも美味しいというのは、忙しい時のお助けレシピとして覚えておきたいですよね。
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