クリスマスなど家に人が集まった時、お料理は何しよう?今日は、持ち寄りホームパーティーなどにもおススメな、ものぐささんでもできる、簡単で美味しいポテトグラタンをご紹介します。

材料と作り方

  • ジャガイモ 4コ
  • アンチョビ 3枚
  • ネギ    2本
  • ピザ用とろけるチーズ 100g
  • 生クリーム 1cup

1.下ごしらえ

グラタン作り方

3~5mm厚さにスライスしたジャガイモを、水にさらしてからふんわりラップをして、電子レンジで5分ほどチンします。ネギは4~5㎝長さに切り、縦に2つ割りにしておきます。アンチョビを手で細かくちぎります。

2.耐熱容器に段々に入れる

グラタン 作り方
ジャガイモ、アンチョビ、ネギの順番に1/3ずつの量を重ね入れて、生クリームをかけたら、また順に重ね、残り2回分繰り返し、段々に入れていきます。

3.最後にチーズをたっぷり乗せる

グラタン作り方

最後に生クリームを回しかけたら、チーズをたっぷりかけましょう。香り付けに、家にあったローズマリーをトッピングしてみました。

4.オーブンで焼く

グラタン 作り方

200~250度のオーブン中段で約25分焼きます。

5.完成!

グラタン 作り方

こんがりと焼き色がついたらできあがり。匂いに誘われてか、呼んでもいないのに、2人と1匹が台所にあらわれました。

生クリームが低脂肪タイプを使ったためか、少し底の方がシャビシャビとスープ状になっていましたが、チーズの焼けた部分が特に美味しいと好評。作るなら生クリームは40パーセント以上のもので、チーズはたっぷり目がおすすめです。

栗原はるみさんの”ごちそうさまがききたくて”を参考にしました。

キャンドル イラスト

栗原はるみさんのレシピは、私のようなズボラな人でも作りたくなる魅力的なレシピが多く、「ごちそうさまがききたくて。」の他何冊か持っています。料理は、手間をかけた分やっぱり美味しいじゃん、という体験も多々ありますが、パパッとできてしかも美味しいというのは、忙しい時のお助けレシピとして覚えておきたいですよね。

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ABOUTこの記事をかいた人

まちよ

絵描き、日本美術院・研究会員。幼い頃から動物、植物、昆虫など小さく可憐な生き物が大好き。日々の暮らしをクロッキーや水彩で綴ってます。私の作品を集めた公式WEBサイトもご覧ください。