日進市C’EST CHOUETTE（セシュエット）で花を食す、エディブルフラワーのフレンチカフェ。

C’EST CHOUETTE（セシュエット）さんは、日進市香具山にあるフレンチカフェです。花好きの私、食べられる花エディブルフラワーを使ったお料理に、以前から興味深々。同じく好奇心旺盛のお友達を誘って、念願のお店を訪問しました。

洗練されたボタニカルな空間

落ち付いた店構えに、並べられたたくさんの植物たちが、すでにボタニカルな雰囲気。

駐車場は、お店の前に2台と、裏側に3台。そして少し離れた第2駐車場も合わせると全部で9台ありました。

店内は、天井からつるされたドライフラワーに観葉植物、なんだか植物園の温室に似た面白さがあります。

ハロウィンが近いからでしょうか、お店の片隅に、カボチャや、オレンジ色の花、松ぼっくりが飾られた素敵なツリーがありました。クリスマスじゃなくても、ツリーは飾れるものなのですね！思いつかなかった…。

本日のランチ3種

セシュエットプレート

本日のセシュエットプレートは、メインを鶏モモ肉のソテータンドリー仕立てとメダイのポワレアンチョビソースの2種類から選びます。ちなみにこちらの写真はメダイのポワレです。

ランチで一番人気なのは、セシュエットプレートなのだそう。サラダのお花感が半端じゃないです。お花を食べたいなら、量、色、ともにこちらがおすすめ。人気なのもうなずけますね。

あまりに美しく、本当に食べてしまうのがもったいないほどですが、そのお味は？というと、不思議不思議、美味しいんですよ！柑橘系のような爽やかな香りがして、この美味しさはドレッシングなのかお花なのか、わからない。謎めいています。

美味しかったのは、お花だけではありません。メダイのポワレも本格フレンチだし、秋刀魚のマリネに、ココナッツのような香りがするマッシュカボチャ、どれを食べても一味違う、秘密の工夫があって楽しいです。

キッシュプレート

ベーコン、玉ねぎ、サツマイモのキッシュです。添えられたトマトソースとフェンネルは、キッシュとの相性が良くて美味しい。

フランス産マロンとエスプレッソのブランマンジェ

デザートはランチについていますが、変更ができます。

本当は、エディブルフラワーを食べに来たのだから、エディブルフラワーとホワイトチョコレートのムース薔薇の白ワインジュレを頼むべき、絶対そうするべきなのに、無類の栗好きの私、フランス産マロンの一文字に思わずクラクラ、知らぬ間に頼んでおりました。すみません。

次回は必ずエディブルフラワーとホワイトチョコレートのムース薔薇の白ワインジュレにします。でも、マロンとエスプレッソのブランマンジェも美味しかったけどね。

ルイボスティのシフォンケーキ

ルイボスティのシフォンケーキというのは、珍しいですよね。一口もらいましたが、ルイボスティの独特さは私にはわからず、スパイスっぽい感じ？キメの整ったふんわり美味しいシフォンケーキ。

セシュエットさんのお皿、可愛いなぁと思ったら、ARABIA（アラビア）の食器です。アラビア社は、北欧・フィンランドを代表する陶器メーカーで、その使いやすさ、品質、デザイン性などから人気があります。

この図柄、大胆で華やかなのに嫌みがなく、盛られたお料理がいっそう美味しく見えるのは、いったいどんな魔法かと思うのですよ。

インスタ映えするエディブルフラワー

子供の頃、砂場の土でケーキを作り、落ちていた椿の花を飾ってデコレーションして遊んでいました。

花は飾るモノであって、たとえ食べられても美味しくないだろう、そんな概念が消し飛んだこの日、一緒に付き合ってくれた友達が、海外で買った洋書のエディブルフラワーの本を持っているからと言って、後から見せてくれました。驚いたことに、およそ20年もの昔のその本には、砂場のケーキではなく、本物の花が飾られた美しいケーキが掲載されていました。実はずいぶん前から、花のケーキはあって良しだったのですね。

花を食べる、そういう習慣は今までなかったものの、昨今のインスタ映えする物の一つに、どうやらエディブルフラワーが入って来そうな予感がします。イマジン東海では、今後もインスタ映えだけでなく、美味しいを重視して、取材を続けて参りたいと思っております。

www.c-chouette.net

 

202 Shares

7 Pockets

セ・シュエット | 食べられる花を使ったフレンチカフェ | 日進市

http://www.c-chouette.net

セ・シュエットは日進市にあるフレンチカフェです。自家農園で育てたエディブルフラワーやハーブを使った体の中から美しくなれる料理をテーマにご提供させていただきます。